I piani di cottura a induzione offrono non pochi vantaggi rispetto ai tradizionali fornelli a gas, elettrici o, abbastanza recenti, in vetroceramica.

Non descriveremo nel dettaglio il principio di funzionamento. Ci limitiamo a dire che il calore è prodotto grazie al campo elettromagnetico che si crea tra la bobina del piano cottura e il fondo della pentola.

È ovvio che questo si realizza unicamente se il tegame è in materiale ferroso. Anche le diffusissime pentole in acciaio inox, ad esempio, se non contengono una sufficiente quantità di minerali ferrosi sono inutilizzabili. Ciò vale anche per le pentole in vetro, alluminio, terracotta e, ovviamente, rame.
Per ovviare a questi limiti si sono cercate diverse soluzioni, per la maggior parte poco efficaci o. come nel caso dei dischi in ferro da interporre tra il piano cottura e la pentola, snaturanti il principio dell'induzione.

Chiedersi,  a questo punto,  perché ci soffermiamo su questo sistema di cottura è più  che lecito e una risposta è d'obbligo.

Abbiamo già parlato delle straordinarie qualità del rame nella diffusione del calore. Già detto che è sufficiente una piccola fiammella per preparare ogni tipo di pietanza.
Non volendo perdere l'opportunità di usare quest'innovativo metodo di cottura, abbiamo realizzato una gamma di prodotti in grado di stabilire quel campo magnetico al quale abbiamo accennato.

Con un procedimento - quasi - segreto, siamo in grado di 'sparare' micro particelle di ferro sul fondo delle nostre pentole.
Le particelle ferrose si combinano con il fondo in rame e,  quindi, sono  in grado di stabilire un campo elettromagnetico.

Problema risolto?  Certamente, ma non solo!

Un ulteriore vantaggio deriva dall'omogenea reazione termica su tutto il fondo della pentola.  Questo, alla prova dei fatti, è un vantaggio aggiuntivo che va a sommarsi a tutti quelli già caratteristici delle pentole in rame.

A rischio di diventare noiosi, le pentole della Rinomata Rameria Mazzetti non temono confronti.
I nostri prodotti sono creati con cura artigianale, facendo attenzione alle nuove tecnologie.

Il nostro rame è e resterà il più antico e moderno metodo di cottura.

Conduttività termica *